ココナッツミルクは、乾燥したココナッツパルプを水で叩いて作ることができ、その結果、良い脂肪とカリウム、カルシウム、マグネシウムなどの栄養素が豊富な飲み物が得られます。 または工業化されたバージョンのクリームから。
それは牛乳の代わりに使用することができ、ケーキやクッキーのレシピに追加されます。 主な健康上の利点は次のとおりです。
- コレステロールを改善し 、良いコレステロールを増加させるラウリン酸が豊富であることに反対します。
- 中鎖脂肪酸、身体に素早く吸収され使用される脂肪が豊富なエネルギーを提供します。
- ラウリン酸とカプリン酸を含んでいるので、免疫系を強化します。これには抗菌性と抗真菌性があります。
- 血糖値が低いため血糖コントロールに役立ちます。
- 痙攣を防ぐ 、カリウムが豊富です。
- 満腹感を高め、腸内輸送を改善することによって体重を減らすのを助ける ;
- ラクトースを含有せず 、ラクトース不耐症に使用されることがあります。
手作りのココナッツミルクは、集中力が低く、工業化されたものよりも少ないカロリーを含んでいることを覚えておくことが重要です。
家庭でココナッツミルクを作る方法
1.ココナッツクリームから
クリームまたは工業用ココナッツミルク1缶またはガラスを購入し、約500 mlの水を加えてよく混ぜるか、スムージングするまでブレンダーで叩いてください。 その結果は既に使用可能なココナッツミルクになります。
理想は、砂糖を含まず、増粘剤、香料、人工防腐剤などの化学添加物の少ない工業用ココナッツミルクを選ぶことです。
2.ドライココナッツから
成分:
- ドライココナッツ1本
- 700 mlのお湯
調製方法:
水を取り除き、乾燥ココナッツを高オーブンに約20分間入れてください。これは、パルプが皮から剥がれるのに役立ちます。 オーブンからココナッツを取り出し、食器タオルやタオルで包み、ココナッツを床や壁に当ててパルプを緩めます。 パルプを破砕し、ブレンダーまたはプロセッサーを使用して700 mlの温水で叩いてください。 細かいふるいを通してすべてのひずみ。
栄養情報
以下の表は、濃縮された、すぐに飲める工業用ココナッツミルク100gの栄養情報を示しています。
栄養素 | ココナッツミルク濃縮物 | ココナッツミルク |
エネルギー | 166 kcal | 67 kcal |
炭水化物 | 2.2g | 1g |
タンパク質 | 1g | 0.8g |
脂肪 | 18.3g | 6.6g |
繊維 | 0.7g | 1.6g |
鉄 | 0.46mg | - |
カリウム | 143 mg | 70 mg |
亜鉛 | 0.3 mg | - |
マグネシウム | 16.8mg | - |
体重を減らすためには、自家製ココナッツミルクを摂取するか、カロリーが少ないので飲む準備ができていることを覚えておくことが重要です。 さらに、濃縮ココナッツミルクの過剰な消費は、腸の倦怠感および下痢を引き起こし得る。
使用方法と禁忌
ココナッツミルクは、牛乳と同じ方法で摂取することができ、牛乳、ビタミン、ケーキ、ビスケット、パイなどのコーヒーなどの純粋なものや調製物で使用することができます。 消費する理想的な量はありませんが、体重を減らそうとする人は、1日に1〜2杯しか消費しないでください。
さらに、ココナッツミルクは母乳に取って代わるものではなく、小児、青年、および高齢者に適していない可能性があることを覚えておくことが重要であり、医師または栄養士に許可と使用指導を依頼する必要があります。