ミルクの利点

ミルクはタンパク質とカルシウムが豊富な食品であり、骨粗鬆症などの問題を予防し、良好な筋肉量を維持するために非常に重要です。 ミルクはその生産形態によって異なり、牛乳に加えて、大豆、栗およびアーモンドのような穀物から作られた野菜ミルクとして知られている野菜飲料もある。

自然な脂肪が残っている牛乳である全牛乳の通常の摂取には、次のような健康上の利点があります。

• カルシウムが豊富でビタミンDを含有することで骨粗鬆症を予防します。
• 筋肉の成長を補助します。
• オリゴ糖、腸の有益な細菌によって消費される栄養素を含有することによって腸内細菌叢を改善する;
• ビタミンB複合体が豊富で神経系の機能を改善する 。
• 抗高血圧性のあるアミノ酸が豊富で、高血圧をコントロールします。

全乳は、乳脂肪中に存在するビタミンA、E、KおよびDを含む。 一方、スキムミルクは脂肪がなくなるので、これらの栄養素を失う。

さらに、有益な牛乳は1歳未満の子供に提供してはならないことを覚えておくことが重要です。 詳しくはこちらをクリックしてください。

牛乳の種類

牛乳は完全であることができます。これは、脂肪の一部が取り除かれた、またはスキムが取られた天然のセミスキムド脂肪を含んでいるときです。これは、産業界が牛乳からすべての脂肪を取り除き、炭水化物およびタンパク質。

さらに、製造プロセスによれば、ミルクは以下のように分類することができる。

• 純粋なまたは天然の牛乳：工業プロセスを経ることなく消費者の家に直接行く牛から採取された牛乳です。
• 低温殺菌ミルク：冷蔵庫に保存された袋のミルクです。 バクテリアを除去するために、65℃で30分間または75℃で15〜20秒間加熱した。
• UHTミルク：それは、ボックスミルクまたは「ロングライフミルク」として知られています。これは、開封前に冷蔵庫に保管する必要はありません。 それを140℃で4秒間加熱し、細菌も除去した。
• ミルクパウダー：それは全牛乳の脱水から作られています。 このように、産業界は液体ミルクからすべての水を取り除き、再び水を加えることで元に戻すことができる粉末に変えます。

天然牛乳を除いて、これらの牛乳はすべて、完全、半スキム、またはスキムミルクのスーパーマーケットで見ることができます。

ミルク栄養情報

次の表は、各タイプのミルク100 mlの栄養成分を示しています。

ミルクの炭水化物であるラクトースを消化するのが難しく、乳糖不耐症と診断される人もいます。 症状と乳糖不耐症の治療法の詳細を参照してください。

野菜ミルク

野菜ミルクは野菜飲料と呼ばれるもので、穀物を水で粉砕した飲料です。 したがって、例えばアーモンドミルクを作るためには、温かい水にアーモンドを打ち込み、混合物をひずませて栄養ドリンクを取り除かなければならない。

最も使用される野菜飲料は、ココナッツの野菜飲料に加えて、大豆、米、ナッツ、アーモンドなどの穀物でできています。 しかし、これらの飲料はそれぞれ独自の栄養と利益を持ち、牛乳の特性に似ていないことに注意することが重要です。 自家製ミルクを作る方法を学ぶ。