腎不全の食生活では、塩分、リン、カリウム、蛋白質などの栄養素の摂取をコントロールする必要があります。さらに重篤な症例では、水、ジュース、スープなどの一般的な液体の消費をコントロールする必要があります。
したがって、これらの患者は、肉、魚、ナッツ、豆、およびオレンジ、キウイ、トマトおよびジャガイモなどのいくつかの種類の果物および野菜を食べることを避ける必要がある。 しかし、野菜を剥がし、調理時に調理用水を変えるなど、果物や野菜のカリウム含量を減らす戦略もある。
許容される量と食べる量と食べ物は、病気や患者の検査の段階によって変わるため、栄養失調の食事は各人に固有であり、栄養士によって個人的に指向されるべきであることを覚えておくことが重要です。
制御される食品
一般に、腎不全の人々が適度に摂取すべき食品は次のとおりです。
1.カリウムが豊富な食品
腎不全の患者の腎臓は血液から過剰のカリウムを排除することが困難であるため、これらの人々はその栄養素の摂取を制御する必要があります。 カリウムが豊富な食品は次のとおりです。
- フルーツ：アボカド、バナナ、ココナッツ、イチジク、グアバ、キウイ、オレンジ、パパイヤ、パッションフルーツ、メキシコまたはタンジェリン、ブドウ、レーズン、プラム、プルーン、ライム、メロン、アプリコット、ブラックベリー、
- 野菜：ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、マンジオシン、ニンジン、ビート、セロリ、ケール、カリフラワー、ブリュッセルの芽、大根、トマト、ヤシの缶詰の心、ほうれん草、チコリ、カブ;
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- 全粒粉：小麦、米、オートムギ;
- 全食品：ビスケット、パスタ、朝食用シリアル;
- 油糧種子：ピーナッツ、ナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ;
- 産業化された製品：チョコレート、トマトソース、牛肉および鶏肉のスープの錠剤;
- 飲料：ココナッツ水、スポーツ飲料、紅茶、緑茶、マットティー。
- 種子：ゴマ、亜麻仁;
- ラパドゥラとスズキジュース;
- 糖尿病の塩と軽い塩。
余分なカリウムは筋肉の衰弱、不整脈、心停止を引き起こす可能性があるので、慢性腎不全の食事は個別化し、医師と栄養士が同行し、各患者の適切な栄養素量を評価する必要があります。
2.リンが豊富な食品
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- 缶詰の魚;
- ソーセージ、ソーセージなどの塩漬け、燻製およびソーセージの肉;
- ベーコン、ベーコン;
- 卵黄;
- 乳製品および乳製品;
- 大豆および派生品;
- 豆、レンズ豆、エンドウ豆、トウモロコシ;
- ナッツ、アーモンド、ピーナッツのような油糧種子;
- ゴマや亜麻仁のような種。
- コカダ;
- ビール、コーラ、ホットチョコレート。
過剰リンの症状は体内のかゆみ、高血圧、精神錯乱であり、腎不全の患者はこれらの徴候に注意する必要があります。
3.タンパク質が豊富な食品
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理想的には、腎不全の患者は、昼食と夕食に約1個の小さな牛肉ステーキを、1日にミルクまたはヨーグルトを1杯だけ食べるべきです。 following- following- following-- following- following- 13 following 13--装置--13--装置装置--装置following 13装置13--装置装置--装置--装置装置--装置following- following 13 13装置13---装置--13- following-- following following following- following- following-- following-- 13装置装置13--装置装置13 following装置装置装置--following装置--装置装置-following装置装置--following装置-following---装置following-装置following following 13--装置following装置13 following装置--装置13装置following--
4.塩分と水分が豊富な食品
腎不全の人々はまた、過剰塩が血圧を上昇させ、腎臓を機能させて、その器官の機能をさらに損なうため、塩分摂取量をコントロールする必要があります。 これらの患者は尿がほとんどなく、余分な体液が体内に蓄積し、腫れやめまいなどの問題を引き起こすため、過剰な体液でも同様のことが起こります。
したがって、これらの人々は以下を使用しないでください。
- 塩;
- 牛スープのタブレット、醤油、イングリッシュソースなどの調味料;
- 缶詰食品および凍結した既製食品;
- パケットスナック、チップ、塩クラッカー;
- ファーストフード;
- 粉末または缶詰のスープ。
過剰な塩分を避けるために、ハーブを使ってパセリ、コリアンダー、ニンニク、バジルなどの食品を味わってください。 医師または栄養士は、各患者に許容される適切な量の塩および水を指示する。 より多くのヒントを参照してください：どのように塩分摂取量を減らす。
食物からカリウムを減らす方法
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- 果物や野菜を剥がす。
- 食べ物を徹底的にカットしてすすいでください。
- その日の前日に冷凍庫で水に入れてください。
- 水で鍋に食べ物を入れ、10分間沸騰させる。 それから水を排水し、あなたが望むように食べ物を準備してください。
もう1つの重要なヒントは、水を交換することができないため、食品にカリウム含有量を集中させるため、圧力調理器と電子レンジを使用して食事を準備することを避けることです。
スナックを選ぶ
腎臓の患者の摂食の制限は、スナックを選択することを困難にする可能性がある。 だから、腎臓病で健康的な軽食を選ぶ際の最も重要な3つのガイドラインは次のとおりです。
- いつも調理済みの果物（2倍の調理）を食べ、調理用水を再使用しないでください。
- 手作りのものを好む、通常は塩分や砂糖が豊富な工業化食品や加工食品を制限する。
- 昼食と夕食時にのみタンパク質を食べ、軽食での消費を避けます。
カリウム不足の軽食については、5つのアイデアを参照してください。
急性腎不全の食事療法
急性腎不全のための食餌療法は、通常、病院環境で行われ、患者が摂取した栄養素を慎重に計算し、しばしば血流に置かれた栄養血清を介して食物を使用する。
腎機能が回復した後、患者は、通常、腎臓によって排泄される毒素の蓄積を避けるために、何を食べるべきかに関する具体的な指示を受ける。 通常、精巧な食事は、慢性腎不全患者の場合と同様に、タンパク質、カリウム、塩およびリンが乏しい。
栄養士のビデオを見て、食べ物の世話をする方法を学んでください：
