バナナピールは繊維とカルシウムが豊富です

バナナ皮は腸機能を改善する繊維が豊富で、カリウムやカルシウムなどの果実自体よりも多くのミネラルを持ち、骨を強化し筋肉の痙攣を防ぎます。

また、カロリーが低いので体重減少にも効果があります。 しかし、すべての栄養素を利用するには、それをうまく準備しなければなりません。小麦粉の形や、ケーキやデザートなどの様々なレシピで優れた生の食品であってはなりません。

バナナピールの利点

バナナ皮は、フルーツパルプのものよりも強力な栄養素と利益をもたらします。

1. 繊維：便秘に対抗し、血糖値とコレステロール値を調節します。
2. ルテイン：強い眼の健康を維持し、早期老化や癌やアテローム性動脈硬化症などの病気を予防する強力な抗酸化物質。
3. オメガとオメガ-6：炎症をコントロールし、高コレステロールと戦い、心臓病を予防します。
4. カリウム：歯や骨の形成や衰弱や筋肉の疲労を防ぐために重要です。
5. カルシウム：骨や筋肉を強化します。
6. マグネシウム：糖尿病を予防し、神経系の健康を維持します。

バナナピールの抗酸化物質は果物の抗酸化物質よりも強力ですので、皮膚の発赤、挫傷およびにきびの治療にも広く使用されています。 他のフルーツピールの利点と、それらを食品に使用する方法も参照してください。

栄養成分

下記の表は、成熟したバナナ皮100gの栄養組成を示しています。

バナナピールは、下記のように、小麦粉の形で、またはケーキやペストリーのための様々なレシピで使用することができます。

バナナピールのレシピ

バナナピールパン

バナナピールパンは、カロリーが少なく、繊維が豊富なため、朝食や健康的な軽食に使用できます。

成分

• シェルの6バナナ
• 水1カップ
• スキムミルク1カップ
• ½カップのオイル
• 30グラムの新鮮な酵母
• 小麦全体重1 / 2kg
• ½ピンチの塩
• 1卵
• 砂糖大さじ1杯

準備の方法

• バナナをはがし、スカッシュをスライスします。
• ミキサーでバナナピールと水を叩き、油、卵、酵母を加えます。
• 小麦粉と砂糖を加えてよく混ぜる。
• 塩を加えて、生地のスライスにバナナを加えます。
• 生地をグリース状に振りかける。

生地は、予熱したオーブンの中に200℃で約30分間入れてください。

Brigadeiro of Banana Peel

バナナピールブリガディロは、より多くの繊維と抗酸化物質を有する従来のブリガディロよりも健康的な選択肢です。

成分

• 5バナナピール
• ½リットルの水
• 小麦粉1½カップ
• 砂糖1 1/2カップ
• ココアパウダー1カップ
• スキムミルク1カップ
• ½カップ粉ミルク
• バター1大さじ
• インドの2クローブ

準備の方法

1. 水洗い、砂糖、こしょうで味付けし、生地が柔らかくなるまで調理し、すべての水を乾燥させないでください。
2. 熱から取り除き、冷ます。
3. インドのクローブを取り除き、ブレンダーで温かい皮、小麦粉、チョコレートミルクパウダー、ミルクを叩いてください。
4. パンから緩めるまで、再度調理します。
5. クールにしましょう。

brigadeiroは普通のお菓子として、またはケーキを作るために使用できます。

バナナピールケーキ

バナナピールケーキは、午後の軽食や朝食に最適です。

成分：

• 4つのバナナピールを洗って切った
• オイルの3/4カップ
• 4個の卵
• 小麦粉1カップ
• 1カップのオート麦のフレーク
• 1カップの小麦粉
• 4つのチョコレートバナナ
• ブラックレーズン1/2カップ
• ベーキングソーダ1杯
• ベーキングパウダー1大さじ
• シナモンパウダー1杯

調製方法：

1. ミキサーでバナナの皮や油、卵などを打ちます。
2. 小麦粉、オート麦、小麦粉、細かいバナナ、レーズン、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、シナモンをボウルによく混ぜる。
3. ブレンダー混合物を乾燥成分と共に容器に加え、よく攪拌する。
4. 生地をグリース状に振りかける。

ケーキは予熱された中型オーブンの中に200℃で約30分間入れなければなりません。

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