ヒスチジンは、身体の炎症反応を調節する物質であるヒスタミンを生成する必須アミノ酸である。 ヒスチジンがアレルギーの治療に使用される場合、それは100〜150mg /日の範囲でサプリメントとして取られ、医師によって処方されるべきである。
魚が適切に保存されていない場合、ヒスチジンは細菌によってヒスタミンに変換され、ヒトに中毒を引き起こす可能性のある高濃度のヒスタミンを含む。
ヒスチジンが豊富な食品のリスト
ヒスチジンが豊富な主な食品は、卵、乳製品、乳製品、魚類、肉などの高タンパク食品ですが、このアミノ酸も含まれている他の食品があります：
- 全粒小麦、大麦、ライ麦;
- クルミ、ブラジルナッツ、カシューナッツ;
- ココア;
- エンドウ豆、豆;
- ニンジン、ビート、ナス、カブ、キャッサバ、ジャガイモ。
ヒスチジンは体内で生成できないアミノ酸であるため、このアミノ酸を飼料から摂取する必要があります。
ヒスチジン生物における機能
ヒスチジンの主な機能は、胃の酸性度を低下させ、吐き気を改善し、妊娠中のすべての女性よりも灼熱感を改善することである。 さらに、 ヒスチジンは、優れた血管拡張剤であることから、循環器疾患、特に心臓血管系に対抗する役目を果たしている 。
