アニサキス（Anisakis）は、 アニサキス （ Anisakis）の幼虫によって引き起こされる寄生虫病であり、胃や腸に感染し、重度の腹痛、発熱、悪心などの症状を引き起こす。
このタイプの寄生虫は、通常、魚やイカの汚染された肉に存在し、したがって日本食の寿司のように生食を食べる習慣がある作物では、病気を発症するリスクがより高い。
したがって、寿司を食べた後数時間後に一般的な倦怠感や腹痛の症状が現れる場合は、一般開業医に相談して、この寄生虫の幼虫が存在するかどうかを確認し、適切な治療を開始することをお勧めします。
主な症状
体内のこのタイプの寄生虫の最も一般的な症状は次のとおりです：
- 重度の腹痛;
- 悪心および嘔吐;
- 腹の腫れ;
- 下痢;
- 糞便中の血液の存在;
- 発熱は39℃以下で一定です。
さらに、一部の人々は、皮膚のかゆみや赤み、顔の腫れ、呼吸困難などのアレルギー反応の典型的な症状を発症することもあります。
診断の確認方法
医師は、特に生魚や寿司の摂取があった場合には、各人の症状や病歴を評価した後、異痛症を疑うかもしれません。 しかし、診断を確認する唯一の方法は、胃の内部または腸の初期部分の幼虫の存在を探すために内視鏡検査を行うことです。
内視鏡検査中に、幼虫が特定された場合、医師は、内視鏡検査中に使用されるチューブを介して胃に到達する特別な装置を使用して幼虫を除去することができる。
治療はどのように行われますか？
ほとんどの場合、 アニサキス幼虫感染症は内視鏡検査中に治療されます。 これを行うために、医師は、寄生虫を特定した後、胃に到達して幼虫を除去するために、内視鏡のチューブを通して特別な装置を挿入する。
しかし、これが不可能な場合や幼虫がすでに腸にまで広がっている場合は、Albendazoleと呼ばれる虫を3〜5日間摂取して寄生虫を殺し、糞便中に排泄する必要があります。
より重症の症例では、これらの2つの治療後に異痛症が悪化し続けている場合、個々の幼虫を個別に除去する手術を行うことが推奨される。
多くの場合、体はまた、幼虫を自然に殺すことに終わり、多くの人々は彼らが感染したことさえ知らないかもしれません。
アニサキスの生物学的サイクル
AnisakisはAnisakisの幼虫によって引き起こされ、そのライフサイクルは、クジラや感染したウミウチのようないくつかの水生哺乳類が海に糞便を入れ、最終的に発生して新しい幼虫を形成するときに始まります。 これらの幼虫は、甲殻類によって摂取され、甲殻類はイカや魚で食べられ、感染症となる。
これらの魚が捕獲されると、幼虫は肉の中で成長し続け、したがって混乱は未処理であり、幼虫は感染した魚肉を摂取した人の胃および腸の内部に生息する。
イナズマ症を避ける方法
このタイプの幼虫による感染を避ける最善の方法は、65℃以上の温度で魚やオカラを調理することです。しかし、寿司のように生魚を摂取する必要がある場合は、保管上の注意をすることをお勧めします。
食べる前に魚を保存するには、以下のガイドラインに従って凍らせてください：
- フリーズして-20℃で保管 ：7日まで;
- 凍結し、35℃で貯蔵 ：15時間未満;
- -35℃で凍結し、-20℃で保存する ：最高25時間。
この幼虫によって最も影響を受ける魚のタイプは、通常、サーモン、イカ、タラ、ニシン、サバ、ハリバットおよびアンチョビである。
加えて、幼虫は通常1cm以上であり、したがって、魚の肉で観察することができる。 そうすれば、例えば、寿司レストランで食事をしている場合、食べる前に食べ物を意識しておくべきです。
