ポリフェノールは主に植物や果物に含まれる有機化合物で、昆虫、紫外線、微生物感染から保護する機能があります。これらの物質は、食品を通じて人間が摂取することができ、たとえば、赤ワイン、緑茶、チョコレート、サフランなどの食品に含まれています。
ポリフェノールは、その特性、主に抗酸化剤と抗炎症剤により、代謝の調節や体重管理の支援から、慢性疾患の予防や癌の発症の予防まで、いくつかの健康上の利点をもたらします。
同定されたポリフェノールには8000種類以上あり、最もよく知られており、研究されているのは、カテキン、レスベラトロール、クルクミン、アントシアニン、フラボノイドです。
主なメリット
ポリフェノールは、その潜在的な健康上の利点のために広く研究されており、ほとんどの研究は動物または実験室で行われていますが、それらの消費は以下の利点に関連しています。
1.神経変性疾患の予防
クルクミン、レスベラトロール、カテキンなどの一部のポリフェノールは、アルツハイマー病、パーキンソン病、ハンチントン病、認知症などの神経変性疾患から保護できるようです。これは、脳細胞を保護し、ベータアミロイドと呼ばれるニューロンに毒性作用を引き起こし、アルツハイマー病に直接関連するタンパク質の蓄積を阻害する抗酸化、免疫調節、および浄化の特性のために起こります。
同様に、例えば、ココア、グレープジュース、イチョウ葉に含まれる化合物も、脳内の血流を改善するため、記憶力と集中力を促進すると考えられています。
2.心血管の健康の改善
ポリフェノールは、血小板の活動を低下させる抗炎症作用と抗酸化作用を持っているため、一般に心臓の機能を改善するのに役立ちます。これにより、血液循環が改善され、血圧を制御するのに役立ちます。
同様に、フラボノイドとレスベラトロールは、「悪い」として知られるLDLコレステロールを低下させるのに役立ちます。これにより、たとえば、アテローム性動脈硬化症などの心血管疾患のリスクが軽減されます。レスベラトロールの特性とその摂取方法を確認してください。
3.がん予防
フラボノイド、フラボン、カテキン、アントシアニン、イソフラボンは、強力な抗酸化作用によりフリーラジカルを中和し、腫瘍細胞の増殖を防ぎ、結腸、前立腺などのある種の癌に苦しむリスクを減らすことができるポリフェノールです。 、乳房または子宮内膜。
4.肥満と戦う
カテキン、レスベラトロール、クルクミンなどの一部のポリフェノールは、減量を促進したり、減量を維持したりするため、抗肥満効果があるようです。これは、これらの物質が体脂肪の蓄積を防ぎ、炎症を減らし、エネルギー消費を増やし、脂肪の酸化を促進することができるためです。
このビデオで、クルクミンが豊富なターメリックを使用してその利点を得る方法をご覧ください。
5.糖尿病の予防と改善
一部のポリフェノール、特にアントシアニンは、量を調節するホルモンであるインスリンの産生に関与する膵臓の細胞を保護するのに役立つ抗炎症作用と抗酸化作用があるため、2型糖尿病の予防と制御の両方に関連しています。血中の砂糖の。
さらに、ポリフェノールは、腸レベルでの炭水化物の消化の低下、および血糖の制御に役立つグルコース輸送の調節と変化にも関連しています。
6.腸内細菌叢の調節
ポリフェノールは、腸内細菌叢と相互作用し、健康上の利点をもたらす可能性が高く、消化と胃腸管の機能を改善するのに役立つ一種のプロバイオティクスとして機能します。これは、ポリフェノールによって生成される代謝物が侵入種の腸内細菌の増殖を阻害するように見えるためであると考えられています。
いくつかの証拠は、緑茶抽出物が次のような細菌の増殖を調節できることを示唆しています クロストリジウム・ディフィシル, 大腸菌 そして サルモネラ菌;または、ブルーベリージュース抽出物が、たとえばビフィズス菌などの有益な細菌の存在を促進すること。ただし、さらなる研究が必要です。
プロバイオティクスの利点についてもっと見る。
7.更年期障害と月経前症候群の症状の軽減
イソフラボン、フラボン、レスベラトロール、リグニンなどの一部のポリフェノールは、体内のエストロゲンのレベルを調整およびバランスさせることにより、更年期障害および月経前症候群（PMS）の症状を緩和するのに役立ちます。
ポリフェノールを含む主な食品
この表には、最も一般的な種類のポリフェノールと、それらが含まれる食品が含まれています。
すべての利点を得るには、これらの食品を多様でバランスの取れた食事に含めることが重要です。
これらの化合物を供給する薬局や健康食品店で購入できるサプリメントもありますが、注意して使用し、常に栄養士または他の医療専門家の指導の下で使用する必要があります。
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