どのように食品の汚染を避けるために - 食事と栄養

自宅での食物汚染を避ける方法



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クロスコンタミネーションは、最も一般的なものが肉や魚である微生物で汚染された食品が最終的に消費される別の食品を汚染し、例えば胃腸炎などの病気を引き起こす可能性がある場合です。 このような食物の交差汚染は、間違ってカットされたボード、汚れたナイフ、または手または皿の布を使用することによっても起こり得る。 これがどうなるかの例をいくつか挙げます: 発見された生の肉、冷蔵庫の歯、サラダは隣の消費の準備ができています。 たとえ彼らが冷蔵庫の中の空気の循環に触れなくても、微生物を肉からサラダに移すことができます。 生の卵が入っていた容器にサラダを用意しておきます。 肉を切った後に手を洗ってコーヒーメーカーに迎え入れないでください。 この種の汚染を避けるためには、調理の際にカッティングボードやナイフを使用することが不可欠です。 理想的なのは、肉、魚、鳥を切るためだけのプラスチック製のカッティングボードを持つことです。 このボードは、水、洗剤を使用した直後に清掃し、常に清潔にしてください。漂白剤や塩素を少し入れておいてください。 さらに、野菜、野菜、果物をカットするには、別のカッティングボードとこのタイプのナイフだけを用意する必要があります。 これらの器具の洗浄は、肉の同じ原理に従って、使用後すぐに行うべきである。 肉の汚染を避ける方法 肉、魚または家禽の汚染を避けるため、常に適切なラベルの冷凍庫