アルツハイマー病、パーキンソン病、がん、さらには小児の活動亢進や注意力欠如などの病気の発症を促進するため、健康に最適な鍋は、食品中にアルミニウムやニッケルのような重金属を放出しないものです。
鉄の鍋とセラミックに加えて、ステンレス鋼、チタン、強化ガラスのものではなく、自宅で持っているポットの良い選択。 最もよく使用される調理器具の10種類の長所と短所を学ぶ：
1.ステンレススチールパン
- 利点：速く熱くなり、食べ物の調理時間が短縮されます。 それは、その組成物中にニッケルが存在しない限り、食品中の物質を放出しない。
- 欠点：油を少なくして調理すると、食べ物が一緒にくっついて、パンが見えて焦ってしまう。 このタイプの鍋を長く使用するには、皿スポンジの柔らかい部分で洗って、アリアにポンプをかけて傷がつかないようにしてください。
2.アルミニウムパン
- 利点：経済的で簡単に見つけることができます。
- 欠点：パンのアルミニウムが食品を汚染するのを緩和する。 これは、アルツハイマー病、がん、多動性などの変性疾患の発症に関連しているため、この鍋を家に持ち帰ることはお勧めしません。 アルミニウムの量は各調合であまりにも大きくありませんが、毎日調理にポットを使用すると、アルミニウムが体内に蓄積して病気を引き起こします。
テフロン（登録商標）または粘着防止調理器具
- 利点：食べ物は固着しません。したがって、簡単な洗浄で簡単な油で調理することができます。
- 欠点：このパンに傷がついたら、食品中のテフロンを放出し、ホルモンの機能を変えることで健康に有害であるため、リスクがあるときは必ず別のものに交換する必要があります。 引っかき傷のない粘着防止パンを使用する唯一の方法は、木製のスプーンまたはシリコンで調理し、このタイプのパンを作ってはいけません。最初のリスクがあるときはいつでも、それを捨てるべきです。
4.電気炊飯器
- 利点：パンの内側部分は、粘着性のない材料でコーティングされ、通常は非常に速く調理されます。 米と電気圧力鍋を作るのに適した普通の鍋があります。
- 短所：電灯でのみ使用できます。
5.鋳鉄パン
- 利点：鉄は食品のために鉄欠乏によって引き起こされる貧血との戦いに役立ちます。 既にエナメル鉄パンは食べ物中で鉄を放出せず、丈夫で伝統的な鉄製の鍋よりも掃除がはるかに容易です。
- 欠点：それは錆びることがありますので、スポンジと中性洗剤で洗ってから、ストーブの口で乾燥させてください。 ナプキンに3滴のオリーブオイルを入れ、鍋の内側を通すことは、それをきれいにして、錆びないようにする良い方法です。
6.強化ガラス調理器具
- 利点：それは掃除するのが簡単で、食品中の毒性物質を放出せず、熱を節約する。
- 短所：ガラスが床に落ちるとガラスが破損し、耐久性が不足します。
7.粘土ポット
- 利点：それはソース、スープ、豆またはシチューを作るのに最適で、ブラジルの内部および北東部で非常に使用されています。
- 短所：ウォーミングアップには時間がかかりますが、そうすると食べ物の熱がより長く保存されます。 別の欠点は、地面に落ちた場合、それが壊れることです。
8.石鹸ストーブ
- 利点：それはマグネシウム、鉄およびカルシウムのような健康に良いミネラルを解放し、ソース、シチューおよび豆のような準備に優秀である。
- 欠点：それは多孔質であり、残った食品は細い孔に詰まって細菌の増殖を促進するので、パンを適切に保つための良い選択肢であるベーキングソーダを使用するたびにこのパンをよく洗ってくださいきれい。
9.釉薬入りセラミックポット
- 利点：それは非粘着性であり、それは熱をよく保ち、食品中の健康に有害な物質を放出しないので、きれいにすることが容易である。
- 欠点：いくつかのブランドは、健康に有害な可能性があるこれらのパンのペイントに鉛またはカルジオースを使用するため、これらの物質が存在する場合はラベルに記載する必要があります。 しかし、セラミックスのポットにはそのような化学物質がペイントに含まれていないので、健康にいかなる害ももたらさない。
10.チタン調理器具
- 利点：それは食品中の毒性物質を放出しない、非粘着性であり、きれいにしやすく、食品の熱をよく維持する。
- 欠点：他のものより高価です。
