フェニルケトン尿症の食事療法

フェニルケトン尿症患者の食事療法では、肉、魚、卵、牛乳、派生物などのタンパク質が豊富な食品に主に存在するフェニルアラニン、アミノ酸の摂取をコントロールすることが重要です。

フェニルケトン尿症は、フェニルアラニンの蓄積が血液中に起こる遺伝的疾患であり、成長遅延および精神遅滞を引き起こす可能性がある。 この病気は足の検査で診断され、フェニルケトン尿症の患者には栄養士と医師が従事しなければならない。

フェニルケトン尿症で認められる食品

フェニルケトン尿症の人々に自由に許可されている食品は次のとおりです。

• フルーツ：アセロラ、レモン、ジャブチカバ、グースベリー;
• 小麦粉：デンプン、マニアック;
• スイーツ：砂糖、果物のゼリー、蜂蜜、サゴ、クレモママメ;
• 脂肪：植物油、ミルクおよび誘導体を含まない植物性クリーム、
• その他：キャンデー、ロリポップ、ソフトドリンク、ミルクを含まないフルーツポップ、コーヒー、紅茶、海藻、マスタード、コショウでできた植物ゼラチン。

フェニルケトン尿症に許容される他の食品もありますが、摂取量をコントロールする必要があります。 これらの食品は次のとおりです。

• 主にリンゴ、ナシ、メロン、パイナップル、ブドウ、パッションフルーツ、スイカ、パパイヤ、キウイ、グアバ、イチゴなどの果物。
• ホウレンソウ、チャード、トマト、カボチャ、ヤム、ジャガイモ、サツマイモ、オクラ、ビート、カリフラワー、ニンジン、チチュなどの一般的な野菜。
• その他：卵の米、米、ココナッツ水。

フェニルケトン尿症には食事制限がありますが、フェニルアラニンが組成に含まれていないか、アミノ酸に乏しい多くの工業化製品があります。 フェニルアラニンなしで製造される加工食品のいくつかの例は、小麦粉、パン、ケーキ、パスタ、ソーセージおよびチョコレートである。

フェニルケトン尿症の禁断症状

フェニルケトン尿症で禁止されている食品はフェニルアラニンが豊富なもので、主に高タンパク食品である：

• 動物由来の食品：肉、魚、魚介類、ミルクおよび派生品、卵、ソーセージ、ソーセージ、ベーコン、ハムなどの肉製品。
• 植物起源の食品：小麦、ヒヨコマメ、豆、エンドウ豆、レンズマメ、大豆および大豆製品、ナッツ、ナッツ、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ピスタチオ。
• アスパルテームを含む甘味料またはこの甘味料を含む食品;
• ケーキ、ビスケット、パンなどの食品を原料として禁止している製品。

フェニルケトンダイエットはタンパク質が少ないため、これらの人々は、身体の適切な成長および機能を確実にするためにフェニルアラニンを含まない特別なアミノ酸サプリメントを取るべきです。

年齢によって許容されるフェニルアラニンの量

毎日食べることができるフェニルアラニンの量は年齢および体重によって異なり、フェニルケトン酸の供給は許容されるフェニルアラニン値を超えないようにすべきである。 以下のリストは、このアミノ酸の許容される値を年齢の範囲で示しています：

• 0〜6ヶ月間：20〜70mg / kg /日;
• 7ヶ月〜1年：15〜50mg / kg /日;
• 1〜4歳：1日あたり15〜40mg / kg;
• 4〜7歳：1日あたり15〜35mg / kg;
• 7日以降：15〜30mg / kg /日。

フェニルケトン尿症を有する患者がフェニルアラニンを許容量でしか摂取しない場合、その運動および認知発達は損なわれない。 詳細については、以下をお読みください：Phenylketonuriaがどのようなものであり、どのように治療されるかを理解してください。

便失禁の食事療法メニュー

フェニルケトン尿症の食事療法のメニューは、患者の年齢、許容されるフェニルアラニンの量および患者の血液検査の結果を考慮に入れて、栄養士によってカスタマイズされ準備されるべきである。

フェニルケトン尿症を有する3歳児のメニューの例：

耐性：フェニルアラニン300mg /日

また、食べ物にフェニルアラニンとその含有量があるかどうかにかかわらず、患者さんや親戚が商品のラベルを確認して、食べる食べ物の量を調整することも重要です。

参照：

• フェニルケトン尿症治療

• Phenylketonuriaで赤ちゃんをケアする方法