ペクチンは腸とスリムを改善する

ペクチンはリンゴ、ビートルート、柑橘類の果実などの果物や野菜に天然に存在する可溶性繊維の一種で、腸内細菌叢の改善や糞便の増強などの効果をもたらし、天然下剤として機能します。

ペクチンは、フルーツゼリーの特徴である粘性ゲルを形成する能力が高いが、食品の質感およびクリーミーさを改善するために、ベーカリー製品、ヨーグルト、ジュースおよびジャムに添加されることが多い。

したがって、健康のためのペクチンの主な利点は次のとおりです。

1. 便のケーキを増やし、それを潤して、腸の通過を促します。
2. 胃内容排出を遅らせることによって満腹感を増す ;
3. 有益な腸内細菌のための食物としての機能;
4. 糞便中の脂肪の排泄を増加させることによってコレステロールを低下させる;
5. 血糖値を制御するのに役立ちます。

ペクチンは、腸内輸送を改善し、満腹感を与えることで、体重減少の食事にも役立ち、空腹を避け、腸の脂肪の吸収を減少させます。

ペクチンが豊富な食品

ペクチンの最も豊富な果物はリンゴ、オレンジ、タンジェリン、レモン、グーズベリー、ブラックベリー、ピーチです。最も豊富な野菜はニンジン、トマト、ジャガイモ、ビート、エンドウ豆です。

これらの他にも、工業製品には、ヨーグルト、ゼリー、フルーツケーキ、ペストリー、パスタ、キャンディー、デザート、ヨーグルト、キャンディー、キャッチアップなど、テクスチャーを改善するための組成物にペクチンが含まれています。

家庭でペクチンを作る方法

自家製のペクチンはよりクリーム状のフルーツゼリーを生産するために使用することができ、最も簡単な方法は、以下に示すようにリンゴからペクチンを生産することです：

緑色のリンゴを全部10個入れ、皮や種を入れて洗い、1.25リットルの水で調理する。 調理後、リンゴと液体は、ガーゼで覆われたふるい上に置かれなければならず、調理済みのリンゴはガーゼを通してゆっくりと通過することができる。 このろ過は一晩中行うべきです。

翌日、ふるいを通過したゼラチン状の液体はリンゴのペクチンであり、将来の使用のために凍結することができる。 部分的に 使用される割合は、果物2ポンドごとにペクチン150 mLでなければなりません。 他の高繊維食品を参照してください。

購入する場所

ペクチンは、栄養店や薬局では液体または粉末の形態であり、ケーキ、クッキー、自家製ヨーグルトおよびゼリーなどのレシピに使用することができます。