ガムガア：それは何であり、どのように使用するか

グアーガムは、パン、ケーキおよびビスケットの塊にクリーミーな粘稠度およびバルクを与えるために、増粘剤としてレシピに広く使用される可溶性繊維の一種である。 さらに、腸機能を補助することにより、便秘との戦いを補う役割も果たします。

それは栄養やベーカリーの店で見つけることができ、その利点の中では：

1. 飽食の感覚を高めて飢えを減らして体重を減らすのに役立ちます。
2. コレステロールのコントロールに役立ちます。
3. 血糖の吸収を遅くするので、 糖尿病のコントロールに役立ちます。
4. 腸の動きと便の形成を刺激して便秘に闘う 。

グアーガムの摂取に加えて、腸の機能を助けるためには、水分を十分に摂取し、繊維を水和させ、腸を通って糞便を通過させることも必要であることを覚えておくことが重要です。 Benefib、腸のための別の繊維の補足を知るようになる。

使用方法

グアーガムは、プディング、アイスクリーム、チーズ、ヨーグルト、ムースなどのレシピで使用することができ、これらの製品のクリーミーさをさらに高めます。 アイスクリームの製造では、その乳化力が、カロリーの少ない食品を残して、クリームを添加する必要性を置き換える。

パンおよび他のベーキング製品の製造において、グァーガムを液体製品に添加しなければならず、最終製品に大きなテクスチャーおよび柔軟性が与えられなければならない。

便秘や体重減少に対処するには、1日5〜10gのグアーガムを摂取し、余分な繊維による腸の倦怠感を避けるために、朝の半分と午後半分の時間を要します。 この量は、ビタミン、ジュース、ヨーグルトまたは自家製のレシピに加えることができます。

副作用および禁忌

グアーガムは、特に過度に消費された場合、ガス形成の増加、悪心または下痢のような副作用を引き起こす可能性がある。 さらに、糖尿病患者はグアーガムを少量、1回あたり約4g使用してください。この繊維の添加によって血糖値が下がり過ぎない場合は注意してください。

さらに、ケーキ、既製ケーキ、ソースおよびパンなどの多くの加工食品にも存在するので、この繊維の大量を消費しないように注意しなければならない。