チェリーは、ポリフェノール、繊維、ビタミンAとC、ベータカロチンが豊富な果物で、抗酸化作用と抗炎症作用があり、早期老化、関節炎や痛風の症状、心血管疾患の発症に役立ちます。また、筋肉の収縮、神経機能、血圧調節に必要なカリウムやカルシウムなどのミネラルも含まれています。
さらに、サクランボは気分や睡眠に影響を与えるトリプトファン、セロトニン、メラトニンの優れた供給源でもあり、うつ病や不眠症の治療に役立ちます。
チェリーを消費するには、果物が新鮮であることが重要です。これは、緑の茎で確認できます。さらに、貯蔵寿命を延ばし、時間の経過とともに発生するビタミンCの損失を減らすために、冷蔵庫に保管する必要があります。
さくらんぼの天然の果物は、スーパーマーケットや食料品店で見つけることができます。
チェリーの主な利点は次のとおりです。
1.血糖値の制御に役立ちます
さくらんぼは、クロロゲン酸としてその組成にポリフェノールを含んでおり、血糖値の急上昇や低下を防ぎ、血中の糖とインスリンのレベルを調節するのに役立ちます。
さらに、サクランボに含まれるアントシアニンには、2型糖尿病の原因となる重要な酵素を阻害し、ブドウ糖の吸収を制御する抗酸化作用があるため、サクランボは糖尿病の予防にも役立ちます。
2.心血管疾患から保護します
アントシアニンが豊富なチェリーは、動脈の脂肪性プラークの形成に関与する悪玉コレステロールを制御するのに役立ち、したがって、アテローム性動脈硬化症を予防し、心筋梗塞や脳卒中などの心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
チェリーに含まれるもう1つの強力な抗酸化物質は、細胞の損傷を減らし、血管を健康に保つのに役立つビタミンCです。
さらに、いくつかの研究では、チェリーカリウムのために、1日に300mLのチェリージュースを1回服用すると高血圧を軽減し、心血管疾患のリスクを軽減することが示されています。
3.関節炎と痛風と戦う
チェリーはその強力な抗炎症作用と抗酸化作用により、関節の酸化ストレスと炎症を軽減し、関節の痛みやこわばりなどの関節炎や変形性関節症の症状を予防または軽減することができます。
また、さくらんぼに含まれるビタミンCには抗酸化作用があり、尿酸の排出を促進し、尿酸の蓄積による関節炎の一種である痛風の方にも大変役立ちます。関節の腫れ、炎症、極度の痛みを引き起こす可能性のある酸。
痛風に良い食品について栄養士のタチアナ・ザニンと一緒にビデオを見る：
4.睡眠の質を改善します
さくらんぼには、睡眠を刺激するために体が自然に生成するホルモンであるメラトニンの生成に重要なトリプトファンが含まれているため、この果物は睡眠の質を改善することで不眠症と戦うのに役立ちます。
いくつかの研究では、朝と就寝時刻の1〜2時間前にチェリージュースを飲むと、睡眠の持続時間と質が向上することが示されています。
5.運動後の筋肉痛を軽減します
チェリーに含まれる抗炎症および抗酸化化合物は、運動後の筋肉痛、細胞の摩耗、炎症を和らげるのに役立ちます。
いくつかの研究は、その抗酸化作用と抗炎症作用により、サワーチェリージュースとビターチェリーエキスパウダーが筋肉の回復を促進し、筋力の低下を防ぎ、サイクリストやマラソンのランナーなどのエリートアスリートのパフォーマンスを向上させることを示しています。
6.目の健康を改善します
チェリーは、視力、特に暗視を維持するために重要なビタミンAの前駆体であるベータカロチンが豊富であるため、目の健康の改善に貢献します。チェリーは、ベータカロチンに加えて、その組成にビタミンAも含まれています。これにより、目の保護が強化され、ドライアイや夜盲症などの視力の問題が防止されます。
7.うつ病と戦う
チェリーには、気分、ストレス、活動亢進を調節するホルモンであるセロトニンの生成を助けるアミノ酸であるトリプトファンが含まれているため、この果物を摂取すると、体内のセロトニンの量が増え、うつ病、不安神経症、うつ病の治療に役立ちます。気分の変化。
8.アルツハイマー病を予防します
いくつかの研究は、チェリーポリフェノールが、脳ニューロンの機能、脳と体の他の部分との間のコミュニケーションを改善し、新しい情報を効率的に処理するのを助けることによって、記憶喪失を減らし、アルツハイマー病を発症するリスクを減らすことができることを示しています。ただし、この利点を証明するには、さらなる研究が必要です。
9.消化器系の機能を改善します
チェリーには、消化器系の健康を改善し、便秘と戦うことができる下剤特性を持つ繊維もあります。さらに、チェリーポリフェノールは胃腸内細菌叢のバランスに貢献し、消化器系の適切な機能に貢献します。
10.肌の質を改善します
抗酸化物質であるベータカロチン、ビタミンA、Cが豊富に含まれているため、チェリーは肌の老化を引き起こすフリーラジカルと戦うのに役立ちます。
さくらんぼに含まれるビタミンCは、肌によるコラーゲンの生成を促進し、たるみやシワやシワの発生を抑え、ビタミンAは太陽の紫外線によるダメージから肌を守ります。
さらに、チェリービタミンは爪や髪の質も改善します。
11.癌と戦うのを助けます
乳がんおよび前立腺がん細胞を使用したいくつかの実験室研究は、チェリーポリフェノールがこれらのタイプのがんによる増殖を遅らせ、細胞死を増加させるのに役立つことを示しています。ただし、この利点を証明する人間の研究はまだ必要です。
栄養情報表
次の表は、100gの新鮮なサクランボの栄養成分を示しています。
コンポーネント
100gあたりの量
エネルギー
67カロリー
水
82.6 g
タンパク質
0.8 g
炭水化物
13.3 g
繊維
1.6 g
ビタミンA
24 mcg
ビタミンB6
0.04 mcg
ビタミンC
6mg
ベータカロチン
141 mcg
葉酸
5 mcg
トリプトファン
0.1mg
カルシウム
14mg
蛍光体
15mg
マグネシウム
10mg
カリウム
210mg
ナトリウム
1mg
上記のすべての利点を得るには、チェリーはバランスの取れた健康的な食事の一部である必要があることに注意することが重要です。
消費する方法
チェリーは、メインの食事やスナックのデザートとして生で食べることができ、サラダやジュース、ビタミン、ジャム、デザート、ケーキ、お茶の製造にも使用できます。さくらんぼ茶の作り方はこちら。
推奨される1日あたりのサービングは、このフルーツのグラスに相当する1日約20チェリーです。効果を高めるために、消費する前に皮を剥がさないでください。
ヘルシーチェリーレシピ
いくつかのチェリーレシピは、素早く、準備が簡単で、栄養価が高いです：
チェリージュース
材料
- さくらんぼ500g;
- 500mLの水;
- 味わう砂糖または甘味料;
- 味わう氷。
準備モード
ブレンダーですべての材料を叩いてから飲みます。
チェリームース
材料
- チェリー1カップ;
- ギリシャヨーグルト300g;
- 味付けされていないゼラチンの1パケットまたはシート;
- 水大さじ3。
準備モード
さくらんぼから穀粒を取り除き、ヨーグルトと一緒にブレンダーで叩きます。ゼラチンを水に溶かし、滑らかになるまでよくかき混ぜながら混合物に加えます。冷蔵庫に持って行って冷凍してお召し上がりください。
チェリーとチアゼリー
材料
- ピットチェリー2カップ;
- デメララまたはブラウンシュガー大さじ3;
- 大さじ1杯の水;
- チアシード大さじ1。
準備モード
さくらんぼ、砂糖、水を鍋に入れ、弱火で約15分間、または精製されるまで調理します。鍋の底にくっつかないようにかき混ぜることを忘れないでください。
混合物が濃くなったら、チアシードを追加し、チアがゼリーを濃くするのに役立つので、さらに5〜10分間調理します。火から下ろし、滅菌ガラス瓶に保管します。ガラスと蓋を殺菌するには、沸騰したお湯に10分間入れます。
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参考文献
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